Простое и вкусное блюдо для детей: рука помощи в приучении к рыбе

22 февраля 2026, 19:24

Рыба занимает важное место в питании детей благодаря высокому содержанию белка, йода и незаменимых жирных кислот, способствующих росту и развитию малыша. Однако далеко не всегда маленькие гурманы готовы встретиться с рыбой лицом к лицу, поэтому домашние рыбные палочки могут стать отличным решением. Они мягкие внутри и имеют легкую хрустящую корочку снаружи, а в сочетании с нежным пюре превращаются в полноценный, вкусный и полезный обед.

Сложность и время приготовления

Сложность: легко

Время: 4045 минут

Калорийность: ~120140 ккал на 100 г

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) 300 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Манная крупа 1 ст. л.
  • Панировочные сухари или измельченные овсяные хлопья 23 ст. л.
  • Сливочное масло для смазывания
  • Щепотка соли (для детей старше 1 года)

Для пюре:

  • Картофель 23 шт.
  • Цветная капуста или кабачок 100 г
  • Молоко или сливки 23 ст. л.
  • Сливочное масло 5 г

Пошаговый рецепт

  • Подготовка рыбы: Очистить филе от костей и кожи, промыть и обсушить. Измельчить с помощью блендера или мясорубки до получения однородного фарша.
  • Приготовление фарша: В фарш добавить яйцо, манную крупу и щепотку соли. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут для набухания манки, чтобы палочки держали форму и оставались мягкими.
  • Формирование палочек: Слегка влажными руками сформировать небольшие палочки и обвалять их в панировочных сухарях или овсяных хлопьях.
  • Запекание: Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, и слегка смазать сливочным маслом. Выпекать при 180C 2025 минут до золотистой корочки. Можно также приготовить на пару.
  • Приготовление пюре: Отварить картофель и цветную капусту (или кабачок) до готовности. Разомнуть с молоком и сливочным маслом до получения воздушной консистенции.
  • Подача: Подавать палочки с пюре, украсив свежей зеленью. Можно дополнить сметаной или йогуртовым соусом для детей постарше.

    • Лайфхаки для родителей

    • Добавление детского творога в фарш сделает палочки более нежными и поможет лучше сохранить их форму.
    • Умеренное количество специй достаточно лишь щепотки соли и немного сливочного масла для сочности.
    • Если ребёнку тяжело жевать целые палочки, можно нарезать их на мелкие кусочки после приготовления.
    • Готовые палочки хорошо хранятся в морозильной камере можно заранее заготовить несколько порций и быстро разогреть для подачи.

    Рыбные палочки с пюре это отличный вариант для обеда или ужина вашего малыша, сочетающий пользу и вкус. Это блюдо подходит для всей семьи, а ваш ребёнок точно оценит аппетитные палочки с любимым гарниром. Приготовьте и, возможно, с этого начнётся его дружба с рыбой!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sushisarapul.ru