Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму

22 февраля 2026, 13:27

Эти вкуснейшие баклажаны, маринованные с чесноком, мгновенно исчезают с полки, как только их открываешь. Всего через несколько дней после приготовления они превращаются в настоящую гастрономическую находку, которая вызывает восхищение у всех домашних.

Основной набор ингредиентов довольно прост: баклажаны, свежий чеснок, зелень и легкий маринад. Результат? Буквально шедевр, который можно наслаждаться как с хлебом, так и просто ложкой.

Ингредиенты для маринада

750 мл воды
70 мл уксуса 9%
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара

Этапы приготовления

Нарезать баклажаны кружочками, присыпать солью и оставить на полчаса, чтобы убрать горечь.

Промыть, обсушить и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовить маринад, растворив в воде соль и сахар, затем добавить уксус и довести до кипения.

В стерилизованные банки укладывать слоями баклажаны, рубленый чеснок, зелень и немного острого перца.

Залить все кипящим маринадом до самого верха, закатать и перевернуть.

Всего через неделю эти баклажаны можно пробовать. А если дождаться месяца, то праздник вкуса будет обеспечен!

Попробуйте добавить в рецепт базилик для пикантности или кориандр для восточного аромата. Однако в своем классическом варианте, с чесноком и укропом, они напомнят о лете, даже в самые холодные дни.

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Топ

Гречневый суп

На днях отмечался День Матери, и многие ощутили тепло детских воспоминаний, связанных с любимыми блюдами. В этот особенный день вспоминается ароматный суп, который готовила мама, и он стал настоящей кулинарной находкой для современного стола. Муж...

14:53

Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму

13:27

Что приготовить на завтрак: 7 оригинальных рецептов вафель

Для любителей вафель и незабываемых домашних завтраков представляем удивительную подборку! Если вы только что приобрели вафельницу и не знаете, с чего начать, эти рецепты подойдут как нельзя лучше. Они...

12:09

Четыре уникальных заведения в одном: бар «Витя» и не только

Санкт-Петербург впитывает кулинарные соки, как губка — его заведения поражают своим разнообразием и креативностью. Листая новые адреса, появляется чёткое понимание, что одной жизни недостаточно, чтобы попробовать абсолютно всё. Тем не менее, где найти...

10:58

Как приготовить настоящий харчо: секреты и вкусный рецепт

Суп харчо - это изысканное блюдо грузинской кухни, которое покоряет сердца своей уникальной остротой и ароматом. Главный секрет этого супа заключается в том, что он должен быть поистине острым, чтобы раскрылись все его вкусовые нюансы. Без этого...

09:54

Как выбрать йогурт для здоровья кишечника: советы и рекомендации

На полках магазинов можно встретить множество йогуртов с пометками «живые культуры», «бифидобактерии» и «для иммунитета». Однако не всё так просто, как кажется. Наличие бактерий на упаковке не гарантирует их эффективность. Важно учитывать, живы ли они...

08:43

Безалкогольное пиво: как и почему оно завоевывает популярность

Безалкогольное пиво — это не просто альтернативный напиток, а целая культура со своими уникальными традициями и разнообразием вкусов. В последние годы этот напиток стал востребован не только среди водителей и спортсменов, но и у тех, кто стремится...

07:30

Масленица с детьми: как создать новые семейные традиции

Празднование Масленицы может стать замечательной возможностью укрепить семейные узы и создать новые традиции. Многие семьи, подобно одной, с которой произошла эта история, могут почувствовать, что традиции не всегда должны быть формальными. Иногда...

06:35

Эскабече из креветок: яркая закуска для истинных гурманов

Эскабече из креветок — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр с глубокими испанскими корнями. С каждым укусом эта закуска переносит вас в теплые страны, радуя неповторимым вкусом и ароматом, которые долго остаются в памяти. Ингредиенты для...

05:24

Легкие и изысканные блюда из рыбы для летнего меню

С началом летнего сезона стоит обратить внимание на легкие и вкусные рыбные блюда, которые отлично подойдут для жарких дней. Рыба — идеальный ингредиент, так как она быстро готовится, не утяжеляет и гармонично сочетается с сезонными овощами. 1. Тартар...

04:24

Как приготовить идеальные тонкие блинчики на молоке

Тонкие блинчики на молоке — это настоящее кулинарное искусство. Этот классический рецепт подходит для всех, кто хочет создать вкусные и насыщенные блины с легкостью. Идеальное тесто — основа для дальнейших экспериментов с начинками и...

03:23

Классический пирог из слоеного теста в мультиварке для любителей чая

Ищете простой и вкусный рецепт для уютного чаепития? Пирог из слоёного теста, приготовленный в мультиварке, станет отличным дополнением к чашке чая. Этот аппетитный десерт идеально подходит для дружеских встреч или семейных посиделок, пишет Дзен-канал...

02:16

Забытая земляная груша: почему время вернуть топинамбур в рацион

Недавно на одном из местных рынков привлекло внимание корзиночка с корнеплодами, напоминающими одновременно имбирь и картошку. Интригованный, покупатель подошёл к продавцу — пожилой бабушке — чтобы узнать, что же это за овощи. "Это земляная груша, или...

01:05

PepsiCo обновляет свой имидж: первый ребрендинг за 25 лет

Американская корпорация PepsiCo, известная своими популярными напитками и закусками, совершила знаковое обновление, впервые изменив свой логотип за последние 25 лет. В новых визуальных решениях и слогане компании, звучащем как "Еда. Напитки....

Вчера, 23:32

Тренды на кухне: что стоит включить в меню, а что лучше забыть

Кулинарные моды меняются быстрее, чем смена сезонов в одежде. Иногда они открывают двери к новым и захватывающим вкусам, а иногда лишь усложняют процесс готовки. В этом обзоре будут выделены современные кулинарные тренды, которые стоит...

Вчера, 22:32

Запеченные баклажаны с начинкой: идеальное блюдо для любого стола

Кулинарный шедевр для обеда или ужина Если в поисках легкого, но яркого блюда для обеда или ужина, стоит обратить внимание на запеченные баклажаны с начинкой. Это не только визуально привлекательно, но и удивительно...

Вчера, 21:42

Трансформации известных блогеров: правды до и после

Тема сегодняшней статьи затрагивает острые вопросы и деликатные аспекты, связанные с трансформацией тела и идеальным образом, которому стремятся многие. Многие уже более десяти лет наблюдают за изменениями людей, стремящихся наладить отношения с пищей...

Вчера, 20:57

Гастрономическое пересечение

Ресторан «Белуга» на этой неделе стал настоящей сенсацией: сразу два его блюда оказались в центре внимания, положив начало флешмобу среди местных ресторанов. Десерт под названием «Степь», украшенный пшеничными колосками, вдохновил соседей на...

Вчера, 20:10

Инновационный способ заставить ребенка полюбить капусту: заливной пирог на сковороде

Выбор между вкусной и полезной едой для юных гурманов может быть настоящим испытанием. Особенно, если у вас подрастающий критик кулинарии, который каждым взглядом на капусту показывает, что это не его любимое блюдо, пишет источник. Каждая мама...

Вчера, 18:43

Азу по-татарски: неповторимый вкус с солеными огурцами

Азу — это не просто блюдо, а настоящая классика татарской кухни, где каждый рецепт пронизан семейными традициями. Этот вариант, с солёными огурцами, стал настоящим хитом и завоевал сердца многих. Для упрощения процесса и экономии времени, данный...

Вчера, 17:20