Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму

22 февраля 2026, 13:27

Эти вкуснейшие баклажаны, маринованные с чесноком, мгновенно исчезают с полки, как только их открываешь. Всего через несколько дней после приготовления они превращаются в настоящую гастрономическую находку, которая вызывает восхищение у всех домашних.

Основной набор ингредиентов довольно прост: баклажаны, свежий чеснок, зелень и легкий маринад. Результат? Буквально шедевр, который можно наслаждаться как с хлебом, так и просто ложкой.

Ингредиенты для маринада

  • 750 мл воды
  • 70 мл уксуса 9%
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ч. л. сахара

Этапы приготовления

  • Нарезать баклажаны кружочками, присыпать солью и оставить на полчаса, чтобы убрать горечь.
  • Промыть, обсушить и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
  • Приготовить маринад, растворив в воде соль и сахар, затем добавить уксус и довести до кипения.
  • В стерилизованные банки укладывать слоями баклажаны, рубленый чеснок, зелень и немного острого перца.
  • Залить все кипящим маринадом до самого верха, закатать и перевернуть.

    • Всего через неделю эти баклажаны можно пробовать. А если дождаться месяца, то праздник вкуса будет обеспечен!

    Попробуйте добавить в рецепт базилик для пикантности или кориандр для восточного аромата. Однако в своем классическом варианте, с чесноком и укропом, они напомнят о лете, даже в самые холодные дни.

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Sushisarapul.ru