Гуляш с фасолью — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное наслаждение. С его помощью можно легко порадовать семью или гостей, ведь все ингредиенты доступны и просты в приготовлении. А сытное сочетание фасоли и острых колбасок обеспечит всем присутствующим не только вкусный, но и сытный обед, пишет Рецепты от 7dach.
Польза и вкусный аспект фасоли
Фасоль является растительным аналогом мяса, ценным источником клетчатки и огромного количества витаминов и минералов. Это не только вкусный, но и полезный продукт, благодаря которому можно разнообразить любое питание. Подача тушеной фасоли с овощами и копчеными колбасками делает это блюдо универсальным: его можно есть как основное, так и в качестве гарнира.
Необходимые ингредиенты
- Фасоль белая — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Копченые колбаски — 350 г
- Маринованный перец — 3 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Тмин — по вкусу
- Майоран — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Перед тем как приступить к готовке, фасоль следует замочить на 7-8 часов, лучше всего оставить ее на ночь в воде. После этого, воду необходимо слить, а фасоль хорошо промыть.
Затем фасоль помещается в кастрюлю, заливается холодной водой и доводится до кипения. Уменьшите огонь и варите до полуготовности около 30 минут, пока зерна не станут мягкими, но не будут развариваться. Слейте лишнюю воду, оставив немного, чтобы фасоль была покрыта.
Лук и чеснок очищают, мелко нарезают и слегка обжаривают на растительном масле в течение 2-3 минут. После этого добавляют томатную пасту и немного отвара, пассеруя до мягкости.
Овощи следует добавить к фасоли и тушить вместе около 5 минут. Кружочками нарезанные колбаски отправляются в кастрюлю, где все тушится еще примерно 10 минут. В конце нарезается маринованный перец, который также добавляется в гуляш на 5 минут.
Готовое блюдо станет еще аппетитнее с добавлением свежей зелени перед подачей на стол. Приятного аппетита!
