Вдохновение из Грузии: Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

20 февраля 2026, 16:45

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами это не просто закуска, а настоящая звезда грузинского стола. Особенно известное блюдо под названием бадриджани нигвзит может быть подано как в горячем, так и в холодном виде. При первом укусе уже невозможно не оценить это удивительное сочетание вкусов и ароматов.

Грецкие орехи придают особую пикантность, а сами баклажаны радуют своей низкой калорийностью и богатым содержанием витаминов и минералов. Это идеальный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье, но не готов отказываться от удовольствия.

Классические рулетики с орехами и сыром

Эти оригинальные рулетики идеально подойдут к основному блюду. Готовятся они быстро, а их вкус неизменно радует всех гостей.

Ингредиенты:

  • 4 баклажана;
  • 200 г сыра;
  • 4 ст.л. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 грецких ореха;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Сначала подготовьте баклажаны. Нарежьте их вдоль и посолите, оставив на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
  • Промойте, обсушите и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.
  • Смешайте майонез, тертый сыр, мелко рубленые орехи и давленый чеснок для начинки.
  • На каждой пластине баклажана выложите начинку и аккуратно сверните в рулет.
  • Подавайте на стол, украсив по желанию.

    • Варианты с новыми начинками

    Баклажаны прекрасно сочетаются с различными начинками. Например, можно приготовить рулетики с творожным сыром, ограниченными только вашей фантазией.

    Еще один интересный вариант:

    • 2 баклажана;
    • 1 луковица;
    • 1 пучок зелени;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 3-4 ст.л. грецких орехов.

    Такие рулетики также требуют предварительной подготовки баклажанов нарежьте и посолите, обжарьте до румяности, а затем заверните начинку.

    Процесс приготовления рулетиков из баклажанов можно варьировать, добавляя различные соусы или зелень. Главное это ваше желание и фантазия! Эти лакомства отлично подойдут как на ужин, так и на праздничный стол, сообщает источник.

    Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Sushisarapul.ru