Камбала в духовке: как превратить ужин в праздник

20 февраля 2026, 14:23

Камбала, обладая уникальным вкусом и текстурой, становится настоящей находкой для кулинаров. Это не просто еще одна рыба на вашем столе это кулинарный шедевр, который способен удивить даже самого искушенного гурмана. В данной статье предложен простой и элегантный способ запекания камбалы в духовке, который поможет раскрыть весь ее потенциал.

Почему стоит выбрать камбалу?

Эта рыба знаменита своим нежным, тающим во рту мясом и неповторимым вкусом. Камбала королева среди плоских рыб, и ее многообразие способов приготовления позволяет экспериментировать на кухне. Запеченная в духовке, она сохраняет максимум сочности и аромата, превращаясь в идеальное блюдо как для праздников, так и для будничного ужина.

Ингредиенты для запекания камбалы

Для готовки вам понадобятся:

Камбала (целая) 1,21,5 кг
Лимон 12 шт.
Оливковое масло 34 ст. ложки
Белое сухое вино 100 мл
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Соль и черный перец по вкусу
Паприка 1 ч. ложка (по желанию)
Овощи для гарнира по вкусу (морковь, лук и т.д.)

Этапы приготовления

Подготовка рыбы:

Тщательно промыть камбалу, при необходимости очистить от внутренностей и жабр.

Обсушить рыбу бумажным полотенцем для получения золотистой корочки.

Приготовить маринад, смешав оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль, перец и паприку. Нанести смесь на рыбу и внутрь.

Добавить в брюшко свежие травы и кружочки лимона для дополнительного аромата.

Запекание:

Разогрейте духовку до 180190C.

Выложите камбалу в форму для запекания с овощами по бокам.

Полейте рыбу белым вином.

Запекайте 2535 минут, проверяя готовность на ощупь.

Такая камбала станет центром любого застолья, радуя гостей своим невероятным вкусом. Подается она на большом блюде, украшенная дольками лимона и свежими травами. Гарнир можно выбрать на свой вкус: от запеченных овощей до свежего салата.

Источник: ? Вкус мира?

Больше новостей на Sushisarapul.ru