Сеть ресторанов «Теремок» объявила о начале нового этапа своего развития – в Санкт-Петербурге стартует собственное производство мелкоштучных хлебобулочных изделий. В ассортименте будут булочки, круассаны, слоеные изделия и популярные «бутербродцы». Об этом на открытии нового ресторана в фуд-молле BackYard сообщил соучредитель и директор компании Виталий Свидовский.
Инвестиции в новое производство
Общие инвестиции в запуск линии по производству выпечки, включая приобретение необходимого оборудования, составят порядка 10 миллионов рублей. Компания планирует централизованное изготовление замороженных полуфабрикатов, которые затем будут отправляться в рестораны сети для последующей выпечки на месте.
Дополнительная оснастка ресторанов
Для оснащения каждого ресторана специальными технологиями и оборудованием потребуется еще около 1,3 миллиона рублей. Закупка нужного оборудования запланирована на I-II кварталы 2026 года, а само производство должно стартовать в III-IV кварталах этого же года.
Пилотный запуск
Первоначально новая продукция появится в двух заведениях сети: в уже открытом фуд-молле BackYard и в ресторане на проспекте Маршала Жукова, который ожидает завершение реконструкции и будет открыт в этом году.
