Домашняя колбаса всегда была символом уюта и заботы о здоровье. Приготовить натуральный зельц теперь проще простого, и он может стать настоящим украшением любого стола. Убедитесь сами: забудьте о магазинных колбасах, полных консервантов и искусственных добавок. Этот рецепт подарит вам нежное мясное блюдо, которое можно наслаждаться как в будни, так и на праздники, сообщает канал.
Ингредиенты для зельца
- Свиная рулька - 2 шт. (примерно 1.8 кг)
- Соль - 2 ст.л.
- Черный перец горошком - 10-15 шт.
- Душистый перец горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 6-10 зубчиков
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса: Возьмите две свиные рульки весом по 1.8 кг. Залейте их водой и оставьте на 30-60 минут, затем тщательно промойте.
2. Варка: Используйте кастрюлю-скороварку для варки. Поместите рульки в кастрюлю, залейте водой, добавьте подготовленные специи и закройте крышку. Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне 1 час. После выключения оставьте мясо остывать в бульоне.
3. Обработка: Остывшие рульки выньте из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и немного бульона в мясо. Хорошо перемешайте.
4. Формирование зельца: В срезанную пластиковую бутылку (объем 2 литра) уложите мясо, утрамбовывая его ложкой. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
5. Подача: Как только зельц застынет, извлеките его из бутылки. Получившийся продукт весит около 1.6 кг и стоит всего 145 рублей за килограмм.
Этот зельц - идеальное дополнение к утренним бутербродам. Его насыщенный вкус и великолепный аромат обязательно порадуют вас и ваших близких. Экспериментируйте с любимыми специями и делитесь этим простым, но невероятным рецептом с друзьями и семьей!
