Цыпленок по-испански: праздник вкуса с нотками хереса

В кулинарии необходимо разнообразие, и каждый блюдо может стать настоящим открытием. Закоренелые гурманы всегда возвращаются к рецептам, которые приносят с собой воспоминания о теплых краях. Один из таких рецептов цыпленок в вине, изобретение дружелюбной подруги, долго проживающей в Испании.

О вине и традициях испанской кухни

Кулинарные традиции Испании становятся все более популярными благодаря своему разнообразию и насыщенному вкусу. Испанская кухня славится использованием свежих ингредиентов, таких как:

• лук и чеснок
• оливковое масло
• ароматные вина
• многочисленные травы

Испанцы мастерски тушат, жарят и запекают блюда, изыскивая уникальные сочетания. Например, знаменитая паэлья это не просто рис, а насыщенное разными морепродуктами и зеленью блюдо, аромат которого не оставит равнодушным.

Ингредиенты для идеального цыпленка

Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:

• Цыпленок 1 тушка (актуальны и окорочка)
• Чеснок 4 зубчика
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 200 г
• Шампиньоны 400 г
• Оливковое масло 6 ст. ложек
• Соль и перец по вкусу
• Вино херес 0,5 л (можно заменить на любое ароматное крепленое)

Общее время приготовления 1 час 15 минут.

Как приготовить цыпленка в вине

1. Перед началом нужно тщательно подготовить цыпленка: промыть, удалить лишний жир и нарезать на куски.

2. Каждый кусочек приправить солью и перцем, затем натереть чесноком.

3. Лук нарезать полукольцами, а морковь кружками.

4. В юморной кастрюле разогреть оливковое масло, и обжарить кусочки мяса до золотистого цвета.

5. Добавить лук и морковь, готовить еще несколько минут до прозрачности лука.

6. Влить херес и аккуратно перемешать все ингредиенты. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 45 минут.

7. В самом конце добавить шампиньоны и оставлять на плите еще на 5 минут.

Цыпленок готов! Его можно подавать с свежим хлебом или овощами. Удачи в кулинарных экспериментах!