Аромат ванили смешивается с горьким шоколадом, а на столе уже стоит хрустящий корж, пока в миске взбивается нежный масляно-сметанный крем. Это не просто десерт, а настоящий билет в прошлое — в ту кухню, где наша мама или бабушка с любовью творили многослойное чудо, зная, что вкус торта «Прага» несет в себе ощущение настоящего праздника.
Сегодня предстоит заново открыть классический рецепт по ГОСТу, но с небольшим ухищрением: современные и высококачественные ингредиенты из магазина «Находка» сделают его ещё более вкусным, сохранив при этом ту самую душевность.
Почему именно «Прага»?
Этот торт стал настоящей легендой советской кондитерки. Не приторно-сладкий, с благородной шоколадной горечью и насыщенным масляным кремом, он украшал важнейшие события. Его вкус – это отражение настоящего торжества, а секрет успеха заключается в идеальном балансе между бисквитом, кремом и глазурью.
Собираем продуктовую корзину счастья
Итак, давайте подготовим все необходимые продукты для приготовления этого восхитительного десерта.
Для бисквита (для 3 коржей):
- Яйца — 6 штук (крупные, категории С0).
- Сахар — 150 г (мелкий, белый).
- Сметана — 150 г (жирная и густая, 20-25%).
- Сливочное масло — 150 г (несоленое, размягченное).
- Мука — 150 г (высший сорт, обязательно просеять).
- Какао-порошок — 30 г (качественный, темный).
- Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
Для крема:
- Сливочное масло — 300 г (жирность 82,5%).
- Сгущенное молоко — 200 г (вареное).
- Яичный желток — 1 шт.
- Вода — 1 ст.л.
- Какао-порошок — 10 г.
Для глазури:
- Темный шоколад — 100 г.
- Сливочное масло — 30 г.
Магия приготовления: шаг за шагом
Современные ингредиенты из «Находки» гарантируют высокое качество: свежее масло, густая сметана и натуральное какао создадут настоящую симфонию вкусов. Этот торт – не просто десерт, а ритуал, историю с каждым лакомством. Готовьте с душой!
