Удивите своих близких: идеальное галетное тесто для всех начинок

15 февраля 2026, 06:37

Галетное тесто стало настоящей кулинарной находкой! Оно прекрасно сочетает в себе универсальность, позволяя экспериментировать с начинками от сладких до соленых. В этом рецепте представлено восхитительное сочетание с абрикосами, но не бойтесь проявить фантазию и выбрать иные варианты начинок, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Представленный рецепт давно завоевал доверие хозяйок благодаря своей простоте. Тесто замешивается всего за несколько минут и остается мягким и рассыпчатым. Главным преимуществом является возможность готовить его заранее: в холодильнике оно прекрасно сохраняется несколько дней, а любимая выпечка ждет вас в морозильнике, чтобы порадовать в любой момент. Пробуйте, и это блюдо станет настоящим хитом на вашей кухне.

Шобутинская галета с абрикосами

Для приготовления понадобятся сметана и масло из холодильника используем их холодными.

Приготовление:

  • В глубокой миске просеять муку, добавить щепотку соли и одну столовую ложку сахара. Холодное масло натереть на крупной терке и перемешать с мукой до образования крошки. Добавить сметану и аккуратно замесить тесто, не переусердствуя. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Абрикосы разрезать на пополам и удалить косточки. Если фрукты крупные, каждую половинку можно дополнительно нарезать.
  • Охлажденное тесто раскатать на пергаменте в круг диаметром около 30 см. Лучше всего раскатывать прямо на листе для выпекания, чтобы не повредить. Посыпать крахмалом это предотвратит размытие теста соком от абрикосов.
  • В центр теста выложить абрикосы, оставив 2-3 см до края. Посыпать фрукты оставшимся сахаром. Аккуратно завернуть края теста, формируя бортики, и сбрызнуть водой или смазать желтком перед посыпкой миндальными лепестками.
  • Галету отправить в предварительно разогретую до 180C духовку на 35-45 минут. Когда тесто приобретет золотистый цвет, вынимать и дать немного остыть, чтобы сок загустел.

    • Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь великолепным вкусом свежих абрикосов и хрустящего теста!

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная 175 г
    • Масло сливочное 75 г
    • Соль 1 щепотка
    • Крахмал картофельный 1 ст. л.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Сметана 4 ст. л.
    • Абрикосы 8 шт.
    • Миндальные лепестки 3 ст. л.
    • Сахарная пудра по вкусу

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Sushisarapul.ru