Как приготовить рисовую лапшу с говядиной по-ресторанному
Рисовая лапша с говядиной стир-фрай и овощами это не просто блюдо, а настоящая кулинарная магия. В Японии лапша символизирует долголетие, а ее употребление связано с интересными традициями. Например, японцы верят, что чем длиннее нить лапши, тем дольше будет жизнь человека, который ее ест. Наиболее приемлемым способом ее поедания считается всасывание: именно так можно гарантировать, что угощение действительно приносит удовольствие громкие звуки придают процессу особый шарм, пишет Кулинарный блог Ужин Дома.
Вес блюда для двух порций: приблизительно 1100 г.
Время приготовления: всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- Говядина (тонкий край) 300 г
- Брокколи (замороженная) 200 г
- Рисовая лапша 150 г
- Перец чили 1 шт.
- Лук репчатый 0.5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Белокочанная капуста 200 г
- Кунжут 1 ч.л.
- Имбирь 10 г
- Сахар 5 г
- Соевый соус 50 мл
- Чеснок 1 зуб.
Шаги приготовления
Шаг 1: Мелко нарезать репчатый лук, чеснок и имбирь. Морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами, а перец чили кружочками. После обработки перца, важно тщательно вымыть руки и нож, чтобы избежать неприятных ощущений.
Шаг 2: На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Выложить кусочки говядины так, чтобы они не соприкасались, и жарить 2-3 минуты на сильном огне. Затем влить 50 мл воды и готовить до полного испарения, еще 3-4 минуты, часто помешивая. Добавить лук и жарить до золотистой корочки. Разделите брокколи на соцветия и добавьте к мясу чеснок, имбирь, морковь, капусту и перец чили. Готовить еще 2-3 минуты. Убавьте огонь, влейте соевый соус и добавьте щепотку сахара. Прогрейте еще минуту.
Шаг 3: В большой кастрюле довести до кипения 1 литр воды, посолить и засыпать рисовую лапшу. Варить в течение 3 минут, затем откиньте на дуршлаг. Смешайте лапшу с мясной смесью и перед подачей посыпьте кунжутом. Подавайте немедленно!
Приятного аппетита!