Скучаете по привычным завтракам? Оладьи с зеленым луком и яйцом – идеальный способ внести разнообразие в утренний рацион и избежать надоевшей яичницы или бутербродов с колбасой, сообщает канал.
Эти пышные и нежные оладьи «с припеком» не только добавят яркости на ваш стол, но и насытят, благодаря сочетанию свежего лука и вареных яиц. Отличный вариант как для горячего завтрака, так и для легкого перекуса в холодном виде. Порадуйте себя трубочкой сметаны для завершения блюда!
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки + 0,5 ч. л.
- 220 мл кефира (2,5%)
- 0,5 ч. л. соды (не гасить)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 сырое яйцо
- 2 вареных яйца
- 1 пучок зеленого лука (только перья)
- растительное масло для жарки
Приготовление
Для достижения лучших результатов, кефир должен быть комнатной температуры. Если он слишком холодный, его можно слегка подогреть на плите до теплого состояния, но не перегревайте!
Начните с того, чтобы смешать кефир, сырое яйцо, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Затем добавьте муку порционно, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
В отдельной ложке смешайте 0,5 ч. л. соды с небольшой частью муки и добавьте в основное тесто, тщательно перемешивая. Тесто должно быть средней густоты и однородным. Не беспокойтесь о гашении соды – она сама сработает благодаря кефиру.
Нарежьте перья зеленого лука и добавьте их в тесто. Вареные яйца очистите и нарежьте кубиками, после чего также добавьте в тесто. В результате у вас должно получиться густое, однородное тесто с видимыми вкраплениями лука и яйца.
На разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте оладьи ложкой. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, не накрывая крышкой. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы оладьи пропеклись равномерно и не подгорели.
Готовые оладьи подавайте горячими или холодными, в сопровождении сметаны. Выход — от 15 до 20 штук в зависимости от размера оладий. Они получаются вкусными, нежными и не опадают!
Попробуйте и насладитесь простым, но сытным блюдом!
