Здоровое и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением любого ужина. Это салат из чечевицы с мясом, приправленный ароматными специями, обещает удивить не только своим вкусом, но и нежным ароматом. Подходящий рецепт из турецкой кухни, который не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов, пишет канал.
Ингредиенты
- Красная чечевица — 0,5 стакана
- Одна средняя морковь
- 0,5 сладкого перца
- 0,5 красного лука
- Зубчик чеснока
- Чайная ложка меда
- Отварное мясо (курица, постная свинина и т.д.) — 120 г
- Небольшой кусочек перца чили по вкусу
- 0,5 чайной ложки зиры
- 0,5 чайной ложки кориандра
- Сок лимона по вкусу
- 5 столовых ложек растительного масла для обжаривания и заправки
- Соль по вкусу
Время приготовления: около 30-40 минут.
Приготовление
Для начала на сковороде разогреть 2 столовые ложки масла, добавить зиру и кориандр, а затем мелко нарезанный чеснок и кусочек чили. Обжаривать ингредиенты на среднем огне, пока они не начнут источать аромат — это займет всего 30 секунд.
Морковь следует нарезать крупными круглыми дольками и добавить мед. Обжаривать массу около пяти минут, пока морковь не станет мягкой, но не разварится.
Отварите чечевицу до состояния аль денте — она должна быть рассыпчатой и не слишком мягкой. После этого откиньте ее на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Красная чечевица варится всего 4-6 минут.
Если мясо ранее было отварено и остыло, его стоит нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Затем соедините все ингредиенты: добавьте нарезанные сладкий перец и лук, полейте соком лимона и оливковым маслом, посолите по вкусу.
Салат лучше подавать теплым, что сделает его особенно приятным для восприятия. Приятного аппетита!
