Змейка на тарелке: как привлечь счастье в Новый год

Чтобы сделать праздничный ужин по-настоящему запоминающимся, стоит попробовать удивительное блюдо, которое не только порадует глаз, но и принесет удачу в наступающем году. Секрет это яркие змейки на основном блюде!

Необходимые ингредиенты

• Для фарша: 300 г куриного фарша, 600 г говяжьего фарша, 1 крупная луковица, 1 сладкий перец, соль, перец, чеснок, 500 г шампиньонов, еще 1 луковица, 1 плавленый сырок.
• Для змеи: 100 г сметаны (но не менее 20% жирности), 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 0,5 ч.л соли, 1 ч.л сахара, 200 г муки, 1 ч.л разрыхлителя.

Приготовление пошагово

1. Тесто для змей:

• Смешать сметану, яйцо, сливочное масло, соль и сахар.
• Постепенно добавлять муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто.
• Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

2. Фарш:

• Лук и сладкий перец нарезать мелко и обжарить до мягкости.
• Добавить обжаренные овощи к фаршу, приправить солью, перцем и чесноком, тщательно вымесить.

3. Начинка:

• Нарезать лук и грибы, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы до выпаривания жидкости.
• Добавить натертый плавленый сыр в горячие грибы, перемешать до получения соуса.

Формируем и украшаем

Формирование: Сформировать колобки (по 120 г) из фарша и выложить их на противень. В центре сделать углубление и запечь при 180 C 2025 минут. В готовые колобки добавить начинку.

Украшение: Раскатать тесто, нарезать полосками и сформировать жгутики. Выложить их на котлеты в форме змейки, добавить глазки из изюма или посыпки, язычки из красного перца. Смазать взбитым яйцом и выпекать еще 15 минут.

Готовые котлеты с грибной начинкой и змейками порадуют вас и ваших гостей своей оригинальностью и необычным видом. Приятного аппетита!