Представляем вашему вниманию уникальный рецепт низкоуглеводного торта Сникерс, который станет настоящим открытием для любителей сладкого без угрызений совести. Это лакомство сочетает в себе мягкий молочно-шоколадный бисквит, насыщенный арахисовый крем, воздушную сливочную карамель с жареным арахисом и аппетитную шоколадную глазурь. Несмотря на то, что процесс его приготовления может показаться сложным, результат определённо стоит всех усилий!
Калорийность и вес
Калорийность на 100 г: 189 ккал (белки/жиры/углеводы): 11/13/5.
Общий вес ~ 1,2 кг. Рекомендуемые размеры формы: 16 см.
В списке ингредиентов можно найти ссылки на проверенные продукты, что поможет избежать вопросов о том, где их приобрести.
Приготовление Карамели
- Аллюлоза - 50 г;
- Сливки 30-35% - 125 г;
- Щепотка соли.
1. В небольшой кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить аллюлозу. Внимательно следить, чтобы она не пригорела.
2. Пока аллюлоза плавится, довести сливки до кипения. Добавлять их к растопленной аллюлозе постепенно, чтобы избежать сильного пенообразования.
3. Уварить массу на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения — это займет 20-25 минут.
4. Оставить карамель остывать минимум на 8 часов, затем взбить миксером для пышной текстуры.
Приготовление Бисквита
Список ингредиентов:
- 4 яйца;
- Эритритол - 40 г;
- Подсластитель - 3 г;
- Лимонная кислота и соль - щепотка;
- Какао порошок - 20 г;
- Протеин сывороточный - 20 г;
- Овсяные отруби - 40 г;
- Ксантановая камедь - 2 г;
- Разрыхлитель - 8 г;
- Ряженка - 170 г.
1. Смешать все сухие ингредиенты, кроме яиц. Разделить яйца на белки и желтки.
2. Взбить белки с эритритом и подсластителем до устойчивых пиков, затем аккуратно добавить желтки и ряженку.
3. Постепенно добавить сухие ингредиенты и перемешать. 4. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 170-160°C на протяжении 45 минут. Дать остыть и разделить на три коржа.
Торт собирается в кольце для выпечки для лучшего результата. Пропитать каждый корж сливками и покрыть кремом, карамелью и посыпать арахисом. Завершить шоколадной глазурью. Убрать в холодильник на 8 часов.
