Нежный Низкоуглеводный Торт Сникерс с Арахисовой Карамелью

Представляем вашему вниманию уникальный рецепт низкоуглеводного торта Сникерс, который станет настоящим открытием для любителей сладкого без угрызений совести. Это лакомство сочетает в себе мягкий молочно-шоколадный бисквит, насыщенный арахисовый крем, воздушную сливочную карамель с жареным арахисом и аппетитную шоколадную глазурь. Несмотря на то, что процесс его приготовления может показаться сложным, результат определённо стоит всех усилий!

Калорийность и вес

Калорийность на 100 г: 189 ккал (белки/жиры/углеводы): 11/13/5.

Общий вес ~ 1,2 кг. Рекомендуемые размеры формы: 16 см.

В списке ингредиентов можно найти ссылки на проверенные продукты, что поможет избежать вопросов о том, где их приобрести.

Приготовление Карамели

• Аллюлоза - 50 г;
• Сливки 30-35% - 125 г;
• Щепотка соли.

1. В небольшой кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить аллюлозу. Внимательно следить, чтобы она не пригорела.

2. Пока аллюлоза плавится, довести сливки до кипения. Добавлять их к растопленной аллюлозе постепенно, чтобы избежать сильного пенообразования.

3. Уварить массу на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения это займет 20-25 минут.

4. Оставить карамель остывать минимум на 8 часов, затем взбить миксером для пышной текстуры.

Приготовление Бисквита

Список ингредиентов:

• 4 яйца;
• Эритритол - 40 г;
• Подсластитель - 3 г;
• Лимонная кислота и соль - щепотка;
• Какао порошок - 20 г;
• Протеин сывороточный - 20 г;
• Овсяные отруби - 40 г;
• Ксантановая камедь - 2 г;
• Разрыхлитель - 8 г;
• Ряженка - 170 г.

1. Смешать все сухие ингредиенты, кроме яиц. Разделить яйца на белки и желтки.

2. Взбить белки с эритритом и подсластителем до устойчивых пиков, затем аккуратно добавить желтки и ряженку.

3. Постепенно добавить сухие ингредиенты и перемешать. 4. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 170-160C на протяжении 45 минут. Дать остыть и разделить на три коржа.

Торт собирается в кольце для выпечки для лучшего результата. Пропитать каждый корж сливками и покрыть кремом, карамелью и посыпать арахисом. Завершить шоколадной глазурью. Убрать в холодильник на 8 часов.