Тартар из сёмги с ароматным сулугуни становится настоящим гастрономическим открытия. Нежнейшая сёмга, подсоленная с умом, удивляет своим вкусом благодаря аккуратной нарезке и свежести ингредиентов. Сочность, внесённая томатами, в сочетании с айоли, насыщенным зеленью, создаёт глубокий сливочный оттенок, а лепестки кислицы вносят дополнительный свежий и лёгкий акцент.
Ароматные чипсы из сулугуни
Особое внимание в этом блюде стоит уделить чипсам из сулугуни. Эти хрустящие деликатесы появляются в результате переработки сырных волокон, которые остаются после приготовления соуса. Изначально лишённые вкуса, в новом виде они становятся тонкими, пряными и прекрасно хрустящими, добавляя невероятную текстурную игру.
Гармония и внимание к деталям
Это блюдо — воплощение истинного гастрономического мастерства, где каждый элемент тщательно продуман, чтобы подчеркнуть уважение к продуктам и создать сбалансированное сочетание вкусов. Тартар подается в рамках дегустационного сета, делая его не просто блюдом, а настоящей гастрономической экспрессией.
