Гуляш из курицы — это не только вкусное, но и невероятно быстрое в приготовлении блюдо. Это идеальный вариант для семейного ужина, когда хочется порадовать родных чем-то особенным.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить гуляш, понадобятся:
- 1 кг куриного филе
- 700 г картофеля
- 300 г лука
- 300 г болгарского перца
- 250 г свежих помидоров
- 50 г сливочного масла
- 1.5 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки сладкой паприки (не копченой)
- Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода
Пошаговое приготовление
1. Вначале куриную грудку тщательно промыть и нарезать соломкой. Остальные ингредиенты также подготовить, нарезая их примерно одинаковыми кусочками для удобства.
2. Ветвь жарки: обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте курицу. После обжаривания переместите их в кастрюлю, вместе с картофелем. Залейте все водой, чтобы она слегка покрывала продукты. Тушите на медленном огне 20-30 минут, периодически удаляя пену.
3. Далее обжарьте нарезанный перец, добавьте к нему помидоры и переместите в кастрюлю. В этот момент можно добавить соль, сахар и молотый перец. Все вместе тушите ещё 30 минут, контролируя густоту соуса.
4. Для загустителя на сковороду положите сливочное масло. После растапливания масла добавьте паприку, быстро перемешайте, затем вмешайте муку. Добавьте немного воды и интенсивно перемешайте до однородности.
5. Полученную массу внесите в кастрюлю с гуляшем и тщательно перемешайте. Проверьте на вкус, при необходимости добавьте специи. Тушите ещё 15 минут, следя за тем, чтобы гуляш не пригорел.
После приготовления дайте блюду немного настояться, это сделает его вкус ещё более насыщенным. Гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо, а при желании — с добавлением сметаны или свежей зелени.
