Легкая запеканка из цветной капусты на сковороде

Сегодня в меню невероятная запеканка, которая покорит сердца всех гурманов. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует своим вкусом и сочностью.

Для начала потребуется 650-700 граммов цветной капусты. Одним из главных преимуществ данного рецепта является то, что капусту не нужно предварительно отваривать. Достаточно разделить ее на небольшие соцветия и хорошенько промыть.

Есть два способа разборки капусты: вручную, или с использованием ножа. Каждый выбирает подходящий ему метод.

Приготовление соуса

Следующий шаг создание сливочного соуса. На горячую сковороду выкладывается 40 граммов сливочного масла. Как только оно растает, в массу добавляется столовая ложка муки.

Смесь нужно обжаривать, помешивая, в течение 2-3 минут. После этого вливаем в сковороду 150 миллилитров молока комнатной температуры. Варите соус, непрерывно помешивая, до загустения. По вкусу добавьте соль и щепотку молотого мускатного ореха. Перемешайте соус готов!

Когда соус немного остынет, в него аккуратно вбиваются 4 яйца, и все снова перемешивается венчиком до однородности.

Составление запеканки

Получившийся соус заливается в цветную капусту. Туда также добавляется мелко нарезанная ветчина, копченая паприка и сушеный чеснок. Все ингредиенты следует тщательно смешать.

Сковороду смазывают растительным маслом и выкладывают капустную массу, равномерно распределяя и слегка утрамбовывая ее. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20-25 минут, пока края не схватятся.

Затем накройте сковороду большой тарелкой и аккуратно переверните запеканку. Верните ее обратно на сковороду румяной стороной вверх, накройте крышкой и доведите до готовности еще около 20 минут. Проверяйте готовность с помощью сухой зубочистки.

Эта запеканка невероятно вкусна как в горячем, так и в холодном виде. На следующий день ее с удовольствием можно есть прямо из холодильника. Блюдо отлично держит форму, остается мягким и обладает приятным подкопченым ароматом.

Ингредиенты для запеканки:

• 650-700 гр цветной капусты
• 40 гр сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 150 мл молока
• 4 яйца
• 120 гр ветчины
• Соль, копченая паприка, чеснок, мускатный орех