Кабачки, запеченные в духовке, — это не только простота в приготовлении, но и настоящая находка для тех, кто ищет здоровую альтернативу в повседневной кухне. Это блюдо можно разнообразить, добавляя разные начинки: от мясного фарша до рыбы, овощей или даже сыра. Порция объемом 100 г содержит около 130–150 ккал и готовится примерно за час.
- Кухня: европейская
- Вкус: нежный и мясной
- Категория: основное блюдо
- Сложность: легкая
Ингредиенты для кабачков с фаршем
- Мясной фарш — 800 г
- Кабачки — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твердый сыр — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Соль, черный перец и специи — по вкусу
- Зелень для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка фарша
Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить. В глубокой миске смешать фарш с яйцами, луком, чесноком и специями.
2. Подготовка сыра и моркови
Натереть сыр на крупной терке, выбирая сорта, хорошо плавящиеся при запекании, такие как "Российский". Морковь также натереть на крупной терке для добавления в начинку.
3. Сборка и запекание
Кабачки нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см и выложить их на противень с пергаментом. На каждый кружок положить немного фарша, затем натертую морковь и сырную намазку, приготовленную из сыра, сметаны и майонеза. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Советы по подаче и хранению
Готовые кабачки можно подавать с легким гарниром или свежим салатом. В качестве начинки также подойдут куриный или индюшачий фарш, рыба или даже вегетарианские варианты с овощами и крупами. Кабачки лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике и употребить в течение трех дней, предварительно разогревая перед подачей.
