Нежнейшая говядина, свежие овощи и захватывающие специи – всё это создаёт уникальный вкус, который останется в вашем сердце. Кубинское блюдо «Ропа вьеха», что в переводе означает «рваная одежда», не следует воспринимать literally: его сбалансированный вкус не имеет ничего общего с своим названием. Сочные кусочки мяса в насыщенном соусе будут буквально таять на языке.
Что нужно для ропа вьеха
Можно использовать как свежие, так и консервированные помидоры. Рассмотрим этапы приготовления этого великолепного блюда.
Приготовление:
Это блюдо отлично сочетается с рассыпчатым рисом, который поможет раскрыть его насыщенный вкус.
Ингредиенты для ропа вьеха
- Для варки говядины:
- Говядина - 800 г
- Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
- Морковь - 1 шт. (100 г)
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 1/3 ч.л.
- Вода - 1,5 л
- Соль - 1 ч.л.
- Для приготовления ропа вьеха:
- Говядина (отваренная) - 600 г
- Бульон говяжий - 200 мл
- Лук репчатый - 150 г
- Перец болгарский - 150 г
- Помидоры (свежие) - 300 г
- Оливки - 100 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Орегано - 1/3 ч.л.
- Зира - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Приятного аппетита!
