Прессованная свиная рулька становится настоящим хитом на любом столе, особенно в праздничные дни! Это блюдо отлично дополнит как бутерброды, так и будет великолепно смотреться в качестве нарезки на торжественном мероприятии. Настало время раскрыть секреты его приготовления и насладиться отличным вкусом.
Идеальный состав для вашего блюда
Для создания этого кулинарного шедевра не потребуется много ингредиентов, но их качество имеет значение:
- Рулька - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сушеная зелень - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец и соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление прессованной свиной рульки - это увлекательный процесс, которому стоит посвятить время. Вот что нужно сделать:
- Тщательно промыть рульку и положить в кастрюлю.
- Залить мясо водой и оставить на час, чтобы оно стало мягче.
- Слить воду и добавить свежую, так чтобы рулька была полностью погружена.
- Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и снять пену.
- В бульон добавить репчатый лук, перец горошком, лавровый лист и соль.
- Варить на умеренном огне под крышкой около 3 часов.
- Достать готовое мясо, немного остудить, отделить от кости и кожи (кожу оставить).
- Разделить мясо на небольшие кусочки и добавить измельченный чеснок, перец и зелень.
- Застелить форму пищевой пленкой и выложить свиную кожу первым слоем, затем утрамбовать мясо.
- Прикрутить гнет и поместить в холодильник на 10-12 часов.
Готовим к подаче
Когда рулька настоится, ее остается только вынуть из формы и нарезать на аппетитные ломтики. Это блюдо прекрасно сочетается с хреном или горчицей, придавая ему пикантность. Поделитесь этой вкуснятиной с близкими - праздник станет еще более незабываемым!
