Среди множества домашних пирогов специальное место занимает шарлотка, которую многие любят готовить. Хотя традиционный рецепт предполагает использование яблок, сливы являются отличной альтернативой. Вот восхитительный рецепт, который стоит попробовать!
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150-200 г
- Мука — 200-220 г
- Корица — ? ч. ложки
- Мускатный орех — на кончике ножа
- Сливы — 12 шт.
Общее время на приготовление: 50 минут — 1 час.
Пошаговое приготовление
Этот пирог готовится быстро и просто.
Начнём с подготовки слив. Их нужно тщательно промыть и удалить косточки, разрезав каждую на две половинки. В отдельной ёмкости смешайте муку с корицей и мускатным орехом.
Яйца взбиваются с сахаром до полного растворения, что придаст пирогу объем и образует румяную корочку. Этот процесс займёт около 5 минут на высокой скорости.
Затем постепенно добавляем мучную смесь, продолжая перемешивать на низкой скорости миксера.
Переливаем тесто в силиконовую форму для выпечки. Если такой нет, прекрасно подойдёт обычная разъемная форма. В этом случае её следует смазать сливочным маслом и обсыпать молотыми сухарями, чтобы пирог не прилип. На поверхности теста размещаем половинки слив срезом вверх, чтобы они не смешались с тестом при выпечке.
Форму помещаем в заранее разогретую духовку до 180°C в режиме «Нагрев + конвекция». Выпекаем в течение 40 минут. По истечении времени шарлотка должна приобрести аппетитную золотистую корочку.
Важно отметить, что если оставить пирог без присмотра, корочка может исчезнуть через пару часов. Нарезать шарлотку лучше всего, пока она ещё тёплая, чтобы насладиться её вкусом в полной мере.
К слову, эту шарлотку можно также приготовить с мандаринами — отличный способ добавить новогоднего настроения.
Приятного чаепития!
