Голубцы из пекинской капусты с булгуром и грибами – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Сочетание свежих овощей и ароматных грибов сделает этот рецепт настоящим хитом на вашем столе. Давайте приступим к готовке!
Калорийность на 100 г: 61 ккал
Ингредиенты на 4 порции (по 310 г):
- Пекинская капуста – 1 кочан
- Репчатый лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 120 г
- Молотый тмин – 1 г
- Вареный булгур – 350 г
- Шампиньоны – 500 г
- Подсолнечное масло – 25 мл
- Томатный соус – 400 г
- Вода – 1 л
- Петрушка – 1 веточка
- Кунжут – 2 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Этапы приготовления:
Натрите морковь на крупной терке, а чеснок и лук мелко нарежьте.На сковороде разогрейте 15 мл масла и обжарьте чеснок, морковь и лук с добавлением соли и перца. Как только ингредиенты подрумянятся, переложите их в миску.Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и обжарьте в той же сковороде с 10 мл масла до золотистого цвета. Затем добавьте их к овощам в миску вместе с булгуром и тмином. Внимательно перемешайте все.С капусты срежьте основание и отделите крупные листья. Затем положите их в миску с кипятком на 5 минут, накрыв пленкой.У листов аккуратно удалите жесткую часть, нафаршируйте их начинкой и аккуратно заверните, подгибая края внутрь.Выложите голубцы в кастрюлю, залейте томатным соусом и добавьте 150 мл воды с тмином. Тушите под крышкой на маленьком огне в течение 30-35 минут.Когда голубцы будут готовы, выложите их на сервировочную тарелку, посыпьте петрушкой и кунжутом. Подавайте горячими.Наслаждайтесь неповторимым вкусом этой вегетарианской находки!
