Представляем вашему вниманию уникальный маковый пирог со сливами, пропитанный невероятными ароматами корицы и бадьяна. Этот десерт не только порадует своим вкусом, но и напомнит о приближающейся осени с ее фруктовым изобилием.
Ингредиенты для маковника
- 250 г пшеничной муки
- 100 г молотого мака
- 120 г сахара (плюс 1 ч. л.)
- 60 г смальца
- 2 куриных яйца
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста (12 г)
- 1 ч. л. корицы
- 1 звездочка бадьяна
- примерно 16 слив
- 250 мл молока
Время приготовления: около 50 минут, количество порций: 12. Оптимальная форма для выпечки – 20Х30 см.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала подготовьте сливы: крупные плоды разрежьте пополам и удалите косточки. Несколько половинок можно нарезать на дополнительные кусочки, не слишком мелко. Затем в ступке растолките звездочку бадьяна с чайной ложкой сахара. Если у вас есть молотый бадьян, просто смешайте треть чайной ложки с сахаром.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте молотый мак, сахар и ванильный сахар. В традиционных чешских рецептах часто используется смалец, который в прошлом был заменой масла. Нагрейте смалец до мягкой консистенции и в образованное углубление в муке добавьте яйца, смалец и молоко. Тщательно перемешайте. Для любителей более сладкого теста можно добавить дополнительный сахар по вкусу.
Аккуратно вмешайте кусочки слив в тесто. Выстелите форму бумагой для выпечки и вылейте туда тесто, разровняв его. Поверх теста разложите половинки слив разрезом вверх, затем посыпьте смесью сахара с бадьяном и щепоткой корицы.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 40 минут. Готовность проверьте, вставив в него сухую спичку. Остудите пирог в форме, после чего аккуратно вынимайте. По желанию, его можно украсить сахарной пудрой, но он вкусен и без нее.
