Этот чудесный рецепт яблочного пирога станет спасением в тех ситуациях, когда духовка недоступна. Приготовление занимает всего несколько минут, а результат порадует нежным тестом и хрустящей карамельной корочкой.
Простые советы перед началом
Прежде чем перейти к самому рецепту, стоит учесть несколько рекомендаций:
- Диаметр сковороды должен составлять 24-26 см.
- Важно, чтобы сковорода имела толстое дно и антипригарное покрытие.
- Если нет яблок, подойдут и другие фрукты, такие как груши или сливы.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Молоко — 120 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 4-5 ст. л.;
- Сливочное масло — около 30 г;
- Разрыхлитель — 1 пакетик (9-11 г);
- Кисло-сладкие яблоки — 1-2 шт.;
- Мука — 180-210 г.
Количество муки может варьироваться, и для этого стоит ориентироваться на густоту теста: примерно 8-10 столовых ложек должно быть достаточно.
Этапы приготовления
Процесс приготовления пирога на сковороде будет похож на традиционный вариант:
- В глубокой миске следует разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли, а затем взбить венчиком до получения однородной массы.
- Растопить и остудить сливочное масло, затем влить его в яичную смесь вместе с молоком и тщательно перемешать до однородности.
- Через сито добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто, оно должно быть чуть гуще, чем для оладий; дать ему «отдохнуть» 10 минут.
- Нагреть сковороду с небольшим кусочком масла, добавить ложку сахара и, помешивая, растопить его. Выложить тонко нарезанные яблоки и обжарить 3-4 минуты, затем залить их тестом, равномерно распределив.
- Накрыть крышкой и готовить на малом огне около 15-20 минут до золотистой корочки. Когда пирог подрумянится снизу, перевернуть его на доску и затем снова положить в сковороду, чтобы обжарить еще 3-5 минут с другой стороны.
После завершения приготовления дать пирогу немного остыть, а затем аккуратно переложить на тарелку. Он идеально сочетается с чаем или молоком. Приятного аппетита!
