Яблочный пирог без духовки: быстрый рецепт на сковороде

Этот чудесный рецепт яблочного пирога станет спасением в тех ситуациях, когда духовка недоступна. Приготовление занимает всего несколько минут, а результат порадует нежным тестом и хрустящей карамельной корочкой.

Простые советы перед началом

Прежде чем перейти к самому рецепту, стоит учесть несколько рекомендаций:

• Диаметр сковороды должен составлять 24-26 см.
• Важно, чтобы сковорода имела толстое дно и антипригарное покрытие.
• Если нет яблок, подойдут и другие фрукты, такие как груши или сливы.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• Молоко 120 мл;
• Яйца 2 шт.;
• Соль щепотка;
• Сахар 4-5 ст. л.;
• Сливочное масло около 30 г;
• Разрыхлитель 1 пакетик (9-11 г);
• Кисло-сладкие яблоки 1-2 шт.;
• Мука 180-210 г.

Количество муки может варьироваться, и для этого стоит ориентироваться на густоту теста: примерно 8-10 столовых ложек должно быть достаточно.

Этапы приготовления

Процесс приготовления пирога на сковороде будет похож на традиционный вариант:

• В глубокой миске следует разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли, а затем взбить венчиком до получения однородной массы.
• Растопить и остудить сливочное масло, затем влить его в яичную смесь вместе с молоком и тщательно перемешать до однородности.
• Через сито добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто, оно должно быть чуть гуще, чем для оладий; дать ему отдохнуть 10 минут.
• Нагреть сковороду с небольшим кусочком масла, добавить ложку сахара и, помешивая, растопить его. Выложить тонко нарезанные яблоки и обжарить 3-4 минуты, затем залить их тестом, равномерно распределив.
• Накрыть крышкой и готовить на малом огне около 15-20 минут до золотистой корочки. Когда пирог подрумянится снизу, перевернуть его на доску и затем снова положить в сковороду, чтобы обжарить еще 3-5 минут с другой стороны.

После завершения приготовления дать пирогу немного остыть, а затем аккуратно переложить на тарелку. Он идеально сочетается с чаем или молоком. Приятного аппетита!