Осень всегда приносит в дом атмосферу уюта и тепла, когда запахи яблочных пирогов и тыквенных угощений наполняют пространство. Тыква — один из символов этого времени, и она становится неотъемлемой частью множества блюд. Сегодня на повестке дня — тыквенные багеты, приготовленные так, чтобы их оригинальный вкус был слабо выражен, что делает их идеальными даже для тех, кто не является поклонником этого овоща.
Необходимые ингредиенты
- 450-500 г пшеничной муки
- 200 г готового тыквенного пюре
- 170 мл теплой воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сухих дрожжей (с горкой)
- Кунжут — по желанию для украшения
Прежде чем приступить к выпечке, стоит поговорить о тыквенном пюре. Оставшуюся после приготовления тыкву всегда удобно запекать и замораживать. Это позволяет иметь под рукой свежую заготовку для будущих кулинарных шедевров.
Приготовление теста
Для начала необходимо просеять муку в миску, добавить соль, сахар и дрожжи, как следует перемешать. В другой миске соедините тыквенное пюре, воду и масло. Затем объедините обе смеси и замесите очень мягкое тесто. Оставьте его накрытым пленкой для подъема на пару часов.
Когда тесто поднимется, оно станет легким и воздушным. Разделите его на три равные части, каждую раскатайте в прямоугольник и аккуратно сложите. После этого дайте им подняться в течение 30-40 минут. Смазывайте багеты молоком и присыпайте кунжутом.
Выпечка багетов
Нагрейте духовку до 250°С, при этом поставьте миску с водой на дно. Выпекайте в два этапа: сначала 10 минут на пару, затем уберите воду, уменьшите температуру до 200°С и готовьте еще 15 минут. Итог — яркие и аппетитные багеты, которые не оставят равнодушными.
Эти тыквенные багеты удивят своей легкостью и ароматом, хотя вкуса тыквы практически не ощущается. Приятного аппетита и вдохновения в кулинарных экспериментах!
