Кулинарная классика: тушеная капуста с сосисками и томатной пастой
У многи людей есть особая привязанность к простым, но вкусным блюдам из детства. Сегодня в центре внимания секреты приготовления тушеной капусты с сосисками, создающей гармонию вкуса и уюта!
Что делает это блюдо особенным?
Главный секрет успешной тушеной капусты заключается в минимальном применении воды. Овощи медленно готовятся в собственном соку, что позволяет капусте стать мягкой и насыщенной. Томатная паста придаёт блюду пикантность, а сосиски добавляют сытности. В результате получается яркий, ароматный обед, который вряд ли кого-то оставит равнодушным.
Совет: Для приготовления можно использовать как сковороду, так и казан. Однако, если выбрана сковорода, её объём нужно уменьшить вдвое, чтобы уверенно разместить все ингредиенты. Используйте сковородку с толстыми стенками, чтобы избежать пригорания.
Ингредиенты для приготовления
- Белокочанная капуста 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 3 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Сосиски 10 шт.
- Вода 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сахар 1 щепотка
- Лавровый лист 1 шт.
- Растительное масло 4-5 ст. л.
Как приготовить
Приготовление начинается с сосисок. Их нужно нарезать крупными кусками, примерно по 1 см. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте сосиски на среднем огне до золотистой корочки.
Затем добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до его румяности. После этого вмешайте томатную пасту и щепотку сахара. Хорошо перемешайте и обжарьте ещё немного.
После обжаривания сосиски нужно убрать в отдельную посуду. В казан добавляем ещё 2-3 ложки масла и готовим морковь с капустой, которые необходимо хорошо посолить и обмыть. Тушить нужно под крышкой на медленном огне около 20-30 минут.
Как только капуста станет мягкой, верните сосиски, добавьте лавровый лист, приправы и немного воды. Доведите до готовности, периодически помешивая. Всего за дальнейшем 10 минут ваше великолепное блюдо будет готово к подаче!
Подавайте горячим и наслаждайтесь каждым кусочком. Приятного аппетита!