Рецепт вкуснейших крылышек барбекю уже доступен на канале. Но что же на самом деле стоит за термином BBQ?
Происхождение термина
Слово BBQ имеет свои корни в испанском языке. Оно происходит от термина barbacoa, который заимствован у коренных народов Карибских островов, таких как таино и кариб. В буквальном переводе «barbacoa» означало деревянную конструкцию, на которой жарили и коптили мясо. Испанцы принесли этот термин в Европу и Северную Америку, где он трансформировался в «barbecue» или просто «BBQ».
Эволюция термина
В английском языке слово «barbecue» впервые появилось в 17-18 веках. Изначально оно обозначало процесс приготовления мяса на открытом огне или гриле. Со временем этот термин стал ассоциироваться как с методом, так и с мероприятием, посвященным приготовлению мяса на свежем воздухе.
BBQ как национальный спорт
Американцы подняли барбекю до статуса национального вида спорта. Существует множество стилей BBQ — южное, техасское, каролинское, мемфисское. Каждый из них отличается используемыми мясными изделиями, соусами и методами приготовления. Большинство людей интересует, чем именно барбекю отличается от шашлыка. Ответ прост: BBQ — это способ приготовления, в то время как шашлык — это конкретное блюдо.
Подписывайтесь и пусть вам будет вкусно!
