В этом материале представлен обзор на виски Craigellachie 14YO из коллекции The Golden Ring Collection от Spirit Manifest. Эта коллекция стала настоящим хитом, и на данный момент оставшиеся бутылки расходятся на ура. Особое внимание уделяется именно этому выдержанному варианту.
Секреты производства Craigellachie
Винокурня Craigellachie известна своей уникальной технологией производства. Она привносит в напитки сернистые ноты, которые многие воспринимают неоднозначно. Причина этому — либо использование серных свечей в бочках, что сейчас считается устаревшей практикой, либо естественная сера, образующаяся в процессе брожения ячменя. Если снижается контакт с медью, то в результате получается нью-мейк с высоким содержанием серы, которая, тем не менее, со временем растворяется и меняет характер виски.
Эта сернистая природа, сбалансированная фруктовостью и цветочными нотами, делает Craigellachie популярным среди производителей смешанных виски. С конца 19 века он используется в таких известных напитках, как White Horse, но только в 2014 году смог выйти на рынок самостоятельно.
Обзор вкуса и аромата
Craigellachie 14YO, обладая крепостью 54,4% ABV, выдержан 14 лет в дубовых бочках и 9 месяцев в маленьких «Октавах» из-под хереса Олоросо. В цвете можно заметить яркие янтарные оттенки.
Аромат этого виски яркий и насыщенный, с явными нотами трав, сухофруктов и цитрусов. Сернистость ощущается, но не подавляет — это добавляет интерес и характер. Вкус также богат и комплексен, с хорошей кислотностью, балансирующей сладость. Послевкусие длительное, с лёгкими таниновыми нотами и оттенками яблок и специй.
Общая гармония и балансинг вкусов говорит о высоком качестве продукта. Craigellachie 14YO можно смело рекомендовать как для вдумчивого потребления, так и для общения с друзьями.
Итоги и рекомендации
Craigellachie 14YO — это самобытный виски с интересным характером, который завоевал признание среди ценителей. Хотя 14 лет в бочке не смогут дать той же глубины, как более старые релизы, традиции производства и яркие нотки хереса создают уникальный опыт. В этом году у коллекции ещё есть шанс порадовать любителей крепкого алкоголя, потому как запасы и далее будут радовать пользователей.
