Фаршированные перцы – это не только любимое блюдо для многих, но и универсальная возможность проявить кулинарную креативность. Вместе с тем, или наполнять целые перцы, или использовать половинки, решение следует принимать исходя из количества фарша и желаемого результата. Половинки перцев позволяют равномерно распределить начинку, обеспечивая при этом идеальное соотношение мясного фарша и риса, который впитывает все соки и ароматы.
Уникальные подходы к приготовлению
На данный момент разработан усовершенствованный рецепт, который значительно упрощает процесс. Приготовление в одной сковороде без предварительной варки риса и запекания в духовке делает это блюдо идеальным для повседневного ужина. Силуэт и форма перцев также сохраняются благодаря тушению в густом овощном соусе, что придаёт готовому блюду невероятный вкус.
Что потребуется для двух порций?
- Сладкие перцы – 2 шт. (250 г)
- Фарш – 250 г
- Помидоры – 200 г или протёртые томаты
- Рис – 50 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Специи: чёрный перец, хмели-сунели, кориандр
- Растительное масло – 1,5 ст. ложки
- Свежая зелень (петрушка и укроп)
- Для подачи: сметана или майонез
Этапы приготовления
Прежде всего, необходимо залить рис кипятком и отложить на время. Тем временем подготовьте овощи: нарежьте перцы на половинки и очистите их. В фарш добавьте немного соли и специи, затем всыпьте рис. Следующий шаг – формирование ''тефтелек'' и аккуратное размещение их в перцах. Овощи поджарьте до мягкости, добавьте помидоры и тушите всё вместе, прежде чем разместить фаршированные перцы в сковороде.
Залив заготовки соусом из помидоров с водой, начните процесс тушения при умеренном огне. После 30 минут убедитесь, что блюдо готово, добавив специи и охладив под крышкой на 15-20 минут. Подавайте с соусом, украсив свежей зеленью. Этот простой, но эффективный подход гарантирует, что фаршированные перцы станут не только вкусным, но и запоминающимся блюдом для всей семьи.
