Невозможное невозможно! Этот сладкий тёртый пирог остается хитом на протяжении многих лет. Он прост в приготовлении и одинаково вкусен как в горячем, так и в остывшем виде.
Что понадобится для теста:
- Сливочное масло — 180 г (1 пачка)
- Яйца — 2 небольших
- Сахар — 140 г
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Мука — около 400 г
Для начинки:
- Варенье или джем с кислинкой — 5-6 ст. ложек
- Можно также использовать ягоды, пересыпанные сахаром, или натертые на крупной терке яблоки, смешанные с сахаром и корицей.
Приготовление начинается с объединения мягкого сливочного масла с сахаром и солью. После добавления яиц смесь нужно хорошо перемешать до однородной консистенции. Затем вводится мука и разрыхлитель, замешивая тесто, которое должно быть мягким и нежным.
Далее отбирается 1/3 теста для последующей заморозки, а оставшаяся часть равномерно распределяется по форме для выпечки с небольшими бортиками. Основание необходимо наколоть вилкой для предотвращения пузырьков при выпечке.
Когда тесто охладится в морозильной камере, предварительно разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Начинку равномерно распределяем по основанию форме. Замороженное тесто натираем на крупной терке и посыпаем крошкой сверху. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Как только пирог приобретет румяный цвет, его можно достать и оставить остывать в форме.
Альтернативный вариант — печенье из того же теста
Тесто можно использовать не только для пирога, но и для приготовления печенья. Необходимо раскатать тесто в плоский пласт, наколоть и выложить начинку, к примеру, сливовое повидло. Выпекать также на противне до румяности. Разрезать на квадратики и подавать.
Начните готовить и поделитесь впечатлениями! Какой вариант вам понравится больше — пирог или печенье?
