Жаркое — это не просто блюдо, а настоящая семейная традиция, готовящаяся в каждом доме. Хотя когда-то жарким называли любое жареное мясо, сегодня это сочетание нежных кусочков мяса с овощами, запеченное до золотистой корочки. Особенно популярным является жаркое из свинины, которое радует своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить это аппетитное блюдо на две порции, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина – 200 гр. (рекомендуется корейка)
- Картофель – 400 гр. (вес очищенной детали)
- Лук – 1 шт.
- Тыква или морковь – 100 гр. (вес очищенной)
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Перец горошком – 4-5 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень – по вкусу (например, петрушка)
Приготовление
Приступаем к приготовлению с разогрева сковороды и добавления растительного масла. Сначала обжарьте измельченный лук до золотистого цвета, затем добавьте кусочки свинины и продолжайте жарить до появления аппетитной корочки.
Следующим шагом добавьте нарезанные картошку и тыкву или морковь, а также чеснок. Не забудьте приправить смесь солью и перцем, добавьте немного лаврового листа и перца горошком для аромата.
Перемешайте все ингредиенты и влейте горячую воду так, чтобы жидкость покрывала их наполовину. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и дайте блюду готовиться в течение 40 минут.
Когда время истечет, добавьте нарезанный чеснок и зелень, тщательно перемешайте. Лучше всего, если вы дадите жаркому немного настояться под крышкой перед подачей на стол.
Это простое, но очень вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашему обеду, вызывая ностальгические воспоминания о домашнем уюте и теплых семейных встречах.
