Кускус в 2026 году: как марокканская кухня завоевывает мир

Марокканская кухня продолжает радовать гурманов по всему миру своим невероятным разнообразием. В центре этого кулинарного фурора стоит кускус, обладающий особым статусом и изысканностью, которые делают его настоящим символом богатства местной гастрономической культуры.

Классический кускус с овощами

Приготовление кускуса с овощами это не просто процесс, это искусство. Для начала, нужно выбрать свежие ингредиенты:

• Кускус 300 г
• Морковь 2 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Репа 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Лук 1 шт. (100 г)
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Куриный бульон 600 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Специи: куркума, кумин, паприка, соль и перец по вкусу

1. Все овощи нарезать крупными кубиками. 2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. 3. Добавить чеснок и специи, перемешать. 4. Ввести овощи и обжарить до мягкости. 5. Влить куриный бульон и довести до кипения. 6. Уменьшить огонь и тушить около 20 минут. 7. Кускус залить кипятком, накрыть и оставить на 10 минут. 8. Выложить кускус на тарелку и смешать с овощами.

Разнообразие кускуса

Кускус можно готовить с различными начинками. Вот некоторые популярные варианты:

• С бараниной: Баранина, обжаренная с луком и овощами, дополняет кускус ярким вкусом.
• С морепродуктами: Креветки, мидии и кальмары делают блюдо легким и изысканным.
• С финиками и миндалем: Сладкие нотки фиников в сочетании с орехами создают прекрасный десерт.

Каждый вариант кускуса это возможность открыть для себя новые грани гастрономического искусства. Его универсальность и богатство вкусов делают его идеальным выбором для любых событий от семейного ужина до праздничного стола.