Согласно последним исследованиям, проведённым АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», наблюдается активный интерес россиян к рыбе и морепродуктам. Примечательно, что 78% участников опроса выражают желание чаще видеть рыбу на своём столе, а 70% хочет получить больше информации о полезных свойствах и способах приготовления этих продуктов.
Потребление рыбы: тенденции и проблемы
Несмотря на явный интерес, дело обстоит не так радужно: лишь каждый третий опрошенный (30%) употребляет рыбные блюда несколько раз в неделю. Основной причиной этому служит недостаток информации о разнообразии рыбы и простых рецептах её приготовления.
Минздрав РФ рекомендует потребление рыбы на уровне 77 г в день, что в итоге составляет 28 кг в год. Однако, как показывает статистика, свыше половины россиян приобретают рыбу только несколько раз в месяц, что подтверждает низкую интенсивность её потребления.
Способы улучшения ситуации
По мнению экспертов, для обеспечения роста потребления рыбы в стране необходимо больше рассказывать о её разнообразии и пользе. Разработка национального бренда «Русская рыба» и соответствующей коммуникационной стратегии, которая будет действовать до 2030 года, направлена на изменение взглядов россиян. Такой подход должен помочь рыбе занять более уверенное место в современном рационе, сопоставимом с курицей и другими популярными белковыми продуктами.
Одной из основных задач стратегии является формирование более широкого понимания полезных свойств рыбы, таких как высокое содержание омега-3 жирных кислот и микроэлементов. Это, безусловно, создаст новые потребительские привычки и позволит значительно улучшить фигуру потребления рыбы в стране.
Изменение восприятия рыбы в обществе
Эксперты также отмечают, что текущий маркетинг часто сосредоточен на дорогих сортах рыбы, таких как лосось, что затрудняет распространение более доступных видов, таких как минтай, скумбрия или сельдь. Бренд «Русская рыба» призван изменить это восприятие, сделав рыбу доступной для ежедневного меню.
Таким образом, усилия, сосредотачивающиеся на образовании и просвещении общественности относительно рыбы и морепродуктов, могут существенно повысить их присутствие и привлекательность на столах россиян. Рыба, без сомнения, имеет потенциал стать актуальным и привычным продуктом для большинства семей.
