Пасхальные куличи: секреты домашнего выпекания, которые должен знать каждый

18 января 2026, 21:20

Каждую весну по всей России и за ее пределами начинается пора, когда иконы и куличи занимают центральное место на праздничных столах. Кулич, традиционный пасхальный хлеб, отличается не только своим великолепным вкусом, но и атмосферой, которую он создает. Как же легко и приятно его испечь у себя дома, следуя простым рекомендациям?

Пасхальные традиции и их значение

Кулич не просто лакомство, это символ Воскресения Христова, который по традиции освящается накануне праздника. Этот особенный хлеб часто сопровождается другими деликатесами, создавая атмосферу единства и радости. Существует множество рецептов куличей, каждый из которых имеет свою уникальную историю.

Ингредиенты для идеального кулича

Для успешного выпекания кулича необходимо подготовить:

  • Сливочное масло 200 г;
  • Сахар 1,5 стакана (250 г);
  • Соль 0,5 ч. ложки;
  • Ванильный сахар 1 ч. ложка;
  • Живые дрожжи 25 г;
  • Яйца 3 шт.;
  • Молоко 1 л;
  • Мука 1,9 кг;
  • Изюм и другие сухофрукты по вкусу.

Процесс приготовления кулича

Процесс выпекания кулича может показаться сложным, но вот несколько этапов, которые помогут достичь идеального результата:

  • Начинать стоит с приготовления опары: в теплое молоко добавить дрожжи и немного сахара, разболтать и оставить в теплом месте.
  • Когда опара поднимется, смешать ее с остальными ингредиентами, добавляя муку постепенно, и замешивать тесто.
  • Нужно дать тесту подойти, а затем разделить его по формам и снова оставить на расстойку перед выпечкой.

    • Получившийся кулич можно украсить сахарной глазурью или посыпкой, придавая ему еще большей привлекательности. Таким образом, каждая хозяйка может найти свой уникальный подход к созданию этого праздничного угощения.

    Источник: Готовим с Мариной Ломака.
    Больше новостей на Sushisarapul.ru