Представляем вам удивительно вкусный и легкий в приготовлении пирог со сливами, который не содержит ни муки, ни сахара, ни масла. Он удивит вас своей рассыпчатой текстурой и пряным ароматом, идеален для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для пирога
- Яйца — 4 шт.
- Кокосовая стружка — 85 г (обратите внимание, что именно стружка придаст пирогу нежную текстуру)
- Соль — щепотка
- Ваниль — 1 пакетик
- Подсластитель, эквивалентный 40 г сахара (например, аллюлоза — 45 г)
- Корица или смесь пряностей для яблочного пирога — 1 ч. л.
- Свежие сливы — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление
Перед началом запекания, разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте свежие сливы, разрезав их пополам и удалив косточки. В разъемной форме диаметром 18 см поместите половинки слив, плотно расположив их друг к другу. При желании посыпьте корицей и, возможно, слегка добавьте коричневый сахар или подсластитель.
Теперь займемся яичной основой: отдельте белки от желтков. В белках добавьте щепотку соли и подсластитель, после чего взбейте их до образования плотной пены. Желтки стоит взбить отдельно с ванилью до однородной консистенции. Затем аккуратно соедините желтковую массу с белками, используя лопатку, чтобы не утратить объем.
К кокосовой стружке и разрыхлителю добавьте немного воды в блендере, чтобы получить более мелкую крошку, но не превращайте в муку. После этого тщательно вмешайте крошку в яичную смесь, пока не получится однородное тесто. Вылейте его на сливы в форме.
Выпекание и подача
Выпекайте пирог около 30 минут, внимательно следите за тестом, так как оно может быстро зарумяниться. Рекомендуется накрыть форму пергаментной бумагой или фольгой на середине выпечки, чтобы избежать подгорания.
После готовности дайте пирогу немного остыть, затем удалите форму и бумагу. Декорируйте готовое лакомство сверху аллюзией или сахарной пудрой перед подачей. Этот десерт порадует всех своим ароматом и приятным вкусом.
