Истинный вкус Татарстана: как приготовить хрустящие лепешки жэймя

17 января 2026, 04:31

Лепешки жэймя это не просто выпечка; это кулинарный шедевр татарской кухни, который идеально сочетается как с чаем, так и с супом, а также идеально подходит для перекуса. Эти круглые, хрустящие изделия, уходящие корнями в традиции, можно наслаждаться в одиночестве, завернув в них что-нибудь вкусненькое, или разделить с близкими за столом.

Составляющие настоящих жэймя

Чтобы создать эту чудо-выпечку, необходимо подготовить несколько простых ингредиентов. Вот что потребуется:

  • Ряженка 0,5 л
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Сода 0,5 ч. ложки
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Мука 500-600 г
  • Масло для жарки

Шаги к совершенству

Приготовление жэймя это увлекательный процесс, состоящий из нескольких простых шагов:

  • Начните с подготовки всех ингредиентов. Вылейте ряженку в большую миску, добавьте соду и дождитесь реакции.
  • К смеси добавьте соль, сахар и яйцо, а также растительное масло. Перемешайте все это венчиком до однородности.
  • Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть около 30-40 минут.
  • После этого разделите тесто на небольшие части и раскатайте их в тонкие лепешки, затем обжаривайте на раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Готовые лепешки можно подавать с разнообразными начинками или просто со сметаной, вареньем или медом. Выбор за вами!

    • Это блюдо идеально подходит не только для праздничных застолий, но и для повседневных семейных обедов. Невозможно устоять перед их ароматом и хрустящей корочкой, которая обязательно привлечет внимание каждого!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Sushisarapul.ru