Весенний супчик с кабачками: быстро, легко и без лишних калорий

15 января 2026, 18:54

С приближением весны множественные блюда в нашем меню начинают облегчаться. Одним из таких вариантов является суп с кабачками, который не только порадует своим вкусом, но и принесет пользу организму благодаря своим легким ингредиентам. Если по каким-то причинам мясо не добавляется, не следует переживать: этот суп все равно будет питательным и насыщенным. К тому же, чтобы улучшить вкус, можно добавить ложку растительного или небольшой кусочек сливочного масла.

Что понадобится для рецепта

  • 11,5 л воды,
  • 1 кабачок,
  • 200 г белокочанной или цветной капусты,
  • 1 картофелина,
  • 1 молодая морковь,
  • 1 луковица,
  • 5080 г стручковой фасоли,
  • 3 ст. ложки свежего зеленого горошка,
  • 1 лавровый лист,
  • соль и молотый черный перец,
  • сметана,
  • по вкусу зелень базилика.

Этапы приготовления

  • Тщательно вымыть все овощи. Очистить картофель и нарезать его небольшими ломтиками. Морковь следует нарезать кругляшками, а лук кубиками.
  • Кабачок разрезать вдоль и затем нарезать поперек. Стручки фасоли можно порезать пополам или на три части.
  • Тонко нашинковать белокочанную капусту, а цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.
  • Положить подготовленные овощи и лавровый лист в кипящую воду и варить в течение 10 минут. В конце процесса приправить суп по вкусу солью и перцем.
  • Снять суп с плиты и дать настояться 1015 минут. Перед подачей разлить по тарелкам, добавить сметану и украсить веточкой свежего базилика.

    • Время на приготовление всего 30 минут. Этот простой, но в то же время оригинальный суп станет отличным дополнением к весеннему меню.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Sushisarapul.ru