Как приготовить ароматные кабачковые оладьи на завтрак

Ищете идеальный постный завтрак? Ароматные кабачковые оладьиэто не только вкусно, но и просто! Приготовление этого блюда требует минимального количества ингредиентов, а результат приятно удивляет. Оладьи получаются пышными и сочными, что делает их отличным вариантом для завтрака.

Этапы приготовления

Чтобы сделать кабачковые оладьи, следует сначала подготовить все необходимые продукты:

• Кабачки 1 кг
• Соль 1 ч.л. (+ по вкусу)
• Лимонная цедра 1 шт.
• Зеленый лук 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика
• Кукурузный крахмал 2-3 ст.л.
• Мука 70-100 г (если нужно)
• Разрыхлитель 0.25 ч.л. (по желанию)
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Подготовка кабачков: Натрите их на мелкой терке, добавьте 1 ч.л. соли и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок. Это поможет сделать массу более сухой.

2. Дополнительные ингредиенты: Тем временем натираем лимонную цедру, нарезаем зеленый лук и измельчаем чеснок.

3. Удаление жидкости: Слейте сок из кабачков и тщательно отожмите их, чтобы избавиться от лишней влаги.

4. Смешивание ингредиентов: В миске объедините кабачки с нарезанными луком, чесноком, цедрой лимона и любимыми специями. Перемешайте до однородности.

5. Добавление сухих компонентов: Постепенно добавляйте крахмал и муку, пока не достигнете желаемой консистенции теста.

6. Формирование оладий: Сформируйте из теста небольшие оладьи, используя смоченные в воде руки.

7. Жарка: Обжаривайте оладьи на среднем огне в растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

8. Подача: Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте теплыми со сметаной или свежими овощами.

Полезные советы

Для получения более хрустящей корочки можно увеличить количество крахмала. Если же предпочтение отдается диетическим вариантам, оладьи можно запечь в духовке при температуре 180C до полной готовности.