Чай вновь может занять почетное место в сердце россиян.
На глобальной арене разгорелась борьба за предпочтения потребителей среди двух ведущих горячих напитков — чая и кофе. За последние пять-семь лет россияне впервые начали пить больше кофе, чем чая, согласно данным 360.ru. Подобные изменения можно наблюдать во многих странах. Глобализация сыграла свою роль: международная торговля расцвела, а кофейные зерна оказались на рынках, которые ранее имели ограниченный доступ к этому продукту.
Кофе как символ современности
Активный маркетинг в условиях экономического роста также оказал значительное влияние. Кофе стал символом современного, динамичного образа жизни, создав свою аудиторию среди людей в возрасте от 25 до 50 лет. В то же время, чай был ассоциирован с пожилыми людьми и стал выбором для тех, кто предпочитает здоровый образ жизни.
Возвращение чая в моду
Тем не менее, генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия утверждает, что эта тенденция может измениться. Культура потребления качественного чая все активнее проникает в молодежную среду.
По его словам: «Это позитивный знак. Мы надеемся, что в скором времени привычки изменятся, и качественный чай восстановит свои позиции, вновь становясь лидером среди российских напитков». Молодые люди хотят создать свои собственные традиции и всё чаще отдают предпочтение чаю, как альтернативе привычкам старших поколений. Когда новое поколение станет взрослым, оно может вернуть чаю его прежнюю популярность.
Схожие тенденции наблюдаются и на мировом рынке. Например, в Канаде, где кофе долгое время был в фаворе, покупатели всё чаще обращаются к чаю.
Правильный чай для здоровья
Важно отметить, что настоящий чай — это продукт только из листьев растения Camellia sinensis. Руководитель ассоциации подчеркивает, что последние 30–40 лет многие путают чай с заваренными травами, хотя они таковыми не являются. Классический чай из камелии обладает многочисленными полезными свойствами.
Для получения максимальной пользы чайные листья должны собираться в правильное время, проведываться должной обработкой и аккуратно транспортироваться. Специалист предостерегает: полезные свойства сырья могут заметно снизиться через два-три года после сбора. Поэтому рекомендовано покупать свежий продукт у проверенных поставщиков и не бояться пробовать образцы из разных стран.
