Салаты из кабачков на зиму: вкусные и простые рецепты

Приближается зима, и самое время задуматься о заготовках. Если в вашем доме любят быстро открывать баночку с салатом, приготовленным летом, кабачки здесь станут настоящим спасением! Эти недорогие и универсальные овощи могут стать основой для множества вкуснейших салатов. Многие семьи успевают опустошить одну банку за один ужин, так что лучше сразу готовить несколько.

Разнообразие в приготовлении салатов с кабачками сделает их хранение не только практичным, но и интересным. Пробуйте разные сочетания и добавляйте к вашим запасам отличные варианты пусть зима будет вкусной и разнообразной!

Салат Анкл Бенс из кабачков на зиму

Ингредиенты:

• Кабачок 500 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 2-3 шт.
• Помидоры 250-300 г
• Томатная паста 75 г
• Растительное масло 65-70 мл
• Соль 0.5-1 ст.л.
• Сахар 50 г
• Вода 200 мл
• Острый карри 1-2 ч.л.
• Кориандр молотый 1 ч.л.
• Уксус 9% 15-20 мл (по вкусу)

Кабачки по-корейски Пальчики оближешь

Ингредиенты:

• Кабачки 500 г
• Морковь 250 г
• Сладкий перец 1 шт.
• Лук 100 г
• Сахар 1/4 стакана
• Масло подсолнечное 1/4 стакана
• Зелень по вкусу
• Уксус 9% 1/4 стакана
• Соль 1/2 ст.л.
• Специи для корейских салатов 1 ст.л.

Салат Парамониха с кабачками на зиму

Ингредиенты:

• Перец сладкий 0.5 кг
• Помидоры 0.5 кг
• Кабачки 0.5 кг
• Лук репчатый 0.5 кг
• Морковь 0.5 кг
• Сахар 200 г
• Масло растительное 150 мл
• Уксус 9% 1/4 стакана
• Соль 1 ст.л.

Пробуйте эти рецепты и создавайте вкусные заготовки, которые порадуют зимой!