В поисках легкого и вкусного десерта? Испробуйте восхитительный кекс на кефире, который готовится без использования масла. Это отличный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких сладостью, не тратя лишние усилия и время.
Ингредиенты для кекса
- Мука 260 г
- Сахар 180 г
- Яйцо 2 шт.
- Кефир 250 мл (комнатной температуры)
- Разрыхлитель теста 10 г
- Ванильный сахар 8 г
- Соль по вкусу
- Изюм 100 г
- Крахмал 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка изюма: Промойте и обсушите изюм. Чтобы он не опустился на дно во время выпеки, обваляйте его в крахмале.Смешивание ингредиентов: В глубокой миске взбейте два яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Затем аккуратно влейте кефир и снова тщательно перемешайте.Добавление муки и разрыхлителя: Постепенно всыпьте разрыхлитель и часть просеянной муки, тщательно размешивая. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.Формирование кекса: Добавьте подготовленный изюм и снова перемешайте тесто. Вылейте массу в заранее подготовленную форму, застеленную бумагой для выпечки, и слегка разровняйте.Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму с тестом. Время выпекания составит 45 минут. Убедитесь, что кекс готов, проверив его деревянной шпажкой.Этот кекс на кефире станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или кофе, радуя своей легкой текстурой и сладким вкусом. Попробуйте приготовить его и поделитесь своим впечатлением!