Зимние вечера идеальное время для приготовления насыщенного супа. Суп с красной чечевицей и говядиной не просто порадует вкусом, но и подарит ощущение заботы и теплоты. Простой в приготовлении, он станет настоящим маст-хэвом в холодные дни.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина 300 г
- Красная чечевица 1 стакан
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло для жарки
- Специи: соль, куркума, паприка, лавровый лист по вкусу
- Вода 2 литра
- Зелень: укроп, зеленый лук по желанию
Поэтапное приготовление
Перед началом следует промыть красную чечевицу под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего мусора и пыли. Затем подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на терке, а картофель нарежьте кубиками.Мясо говядины нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте в кастрюле с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. Это займет около 1520 минут.Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и морковь. Готовьте смесь еще 710 минут. Затем подготовьте помидоры: сделайте на них надрезы, опустите в кипяток на 23 минуты, а потом в холодную воду, после чего очищайте от кожицы и нарежьте.Положите нарезанные помидоры в кастрюлю и готовьте еще 23 минуты. После этого влейте воду, доведите до кипения, добавьте соль, куркуму и паприку. Варите суп на среднем огне около 3040 минут, пока мясо не станет мягким.Добавьте в суп чечевицу и картофель, приправьте лавровым листом и продолжайте готовить еще 15 минут. В это время порежьте зелень и добавьте в почти готовое блюдо.После завершения приготовления дайте супу настояться под крышкой, чтобы все ароматы смешались. Подавайте его с ложкой сметаны, хрустящими гренками или лепешками это сделает вкус еще более насыщенным.