Тайны новой брассери: фламандская кухня с изюминкой на Красной Пресне
На Красной Пресне открылся новый ресторан Brasserie 2.0 Select свежий проект от создателей знаменитой бельгийской сети Lambic. Этот ресторан занимает место, где раньше располагалось японское заведение Ichiban Boshi, и теперь привлекает внимание гурманов благодаря своему уникальному меню и уютной атмосфере.
Расположенный между станциями метро Улица 1905 года и Краснопресненская, ресторан охватывает центральную локацию, что делает его доступным для жителей и гостей столицы. Соседство с гастрокластером Трехгорной мануфактуры и другими популярными заведениями, такими как винный ресторан Сепаж и клуб-ресторан 16 Тонн, обеспечивает постоянный поток посетителей.
Согласно утверждениям рестораторов, именно фламандские традиции стали основой для меню, которое сочетает в себе как бельгийские, так и французские блюда, добавляя изюминку европейской классики. В этом гастрономическом эксперименте активно участвуют два шефа из Санкт-Петербурга: бренд-шеф Евгения Вебер и шеф-повар Дарья Митюшкина. Тем не менее, атмосфера заведения и стиль подачи специализированных блюд вызывают особый интерес.
Стиль и уют
Интерьер Brasserie 2.0 Select восхищает гармонией: сочетание светлого верха и темного низа создает эффект глубины, дополненный изящной мебелью и мягким освещением. Открытая кухня, аккуратно скрытая за белыми шторами, приглашает гостей наблюдать за процессом приготовления блюд.
Барная зона оформлена в классическом французском стиле с использованием латуни и мрамора, что создает атмосферу утонченности. С комфортным пространством и разумной рассадкой, ресторан идеально подходит как для романтических ужинов, так и для встреч с друзьями.
Основное меню
В меню Brasserie 2.0 Select можно найти широкий выбор морепродуктов, мясных блюд и изысканных закусок:
- Мясной tеппин из дичи с трюфелем и вишней: Насыщенное блюдо с яркой текстурой и идеальным сочетанием вкусов 1300 руб.
- Риет из копченого лосося с горчицей: Сложносоставная закуска, которая оставляет впечатление благодаря яркому вкусу 1250 руб.
- Веллингтон из мраморной говядины с перечным соусом: Изящное и редкое блюдо с чудесной текстурой, доступное за 2400 руб.
Цены на блюда вполне соответствуют уровню заведения и могут считаться средними для центра города, что выделяет Brasserie 2.0 Select как подходящий выбор для современного гастронома.