Рыба в томатном соусе становится все более популярным блюдом среди ценителей здорового питания. Эта версия отличается меньшим содержанием жира и не уступает по вкусу традиционным рецептам.
Простой процесс приготовления
Чтобы приготовить это блюдо, начнем с подготовки рыбы. Небольшими порциями нарезают минтай и приправляют солью и черным перцем. Пару минут достаточно, чтобы рыба слегка промариновалась. Можно дополнительно использовать любимые специи.
Далее мелко нарезанный лук обжаривается на капле растительного масла в течение одной минуты, после чего к нему добавляется натертая морковь. Готовить овощи нужно еще пару минут. Для тех, кто хочет избежать жарки, овощи можно просто потушить на воде.
Пошаговая инструкция
- К обжаренным овощам добавляют томатный сок и сметану, разведенную в воде. Если нет сметаны, можно обойтись и без нее, а томатный сок можно заменить томатной пастой.
- По желанию, в соус добавляется немного сахара для улучшения вкуса, а также соль по вкусу.
- Далее соус тушится несколько минут, после чего добавляют подготовленную рыбу, обваляв её в муке (излишки муки обязательно стряхивают).
- Рыбу не обжаривают! Вкладывают кусочки в соус и тушат на медленном огне около 10 минут, затем осторожно переворачивают и продолжают готовить еще 15 минут. После этого отключают огонь и дают настояться под крышкой.
Идеальное сочетание с гарниром
Результат получается поистине восхитительным: рыба остаётся целой, а соус – насыщенным. Подавайте это блюдо с любым гарниром, например, с рисом, чтобы насладиться вкусом на полную катушку.
Вот список необходимых ингредиентов для приготовления:
- Минтай — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатный сок — 1 стакан (или 2 ст. ложки томатной пасты, разведённой в стакане воды)
- Сметана — 1 ст. ложка + 0,5 стакана воды
- Чёрный молотый перец, соль — по вкусу
Приготовьте это вкусное и полезное блюдо по представленному рецепту и порадуйте своих близких!
