Мандарины — это не просто обычный фрукт, который можно поставить в вазу. В преддверии праздников всегда хочется добавить немного изысканности. Замечательным решением станет подача мандаринов в шоколаде с орехами, что не только украсит стол, но и создаст сногсшибательное сочетание вкусов!
Идеи для украшения
Несмотря на то, что стандартная выходная подача все равно в моде, подобный вариант всегда рыночен и уместен. Простой фрукты или элементарный десерт превращается в настоящую гастрономическую феерию, если использовать несколько дополнительных ингредиентов.
Что понадобится для приготовления?
- Мандарины или клементины – 420 г (приблизительно 5 штук среднего размера).
- Черный шоколад – 55 г.
- Белый шоколад – 45 г.
- Кокосовая стружка – 5 г.
- Фисташки в скорлупе – 35 г (примерно 18 г очищенных).
Для достижения нужной консистенции шоколада можно добавлять:
- Сливочное или кокосовое масло – по 0.25 ч.л. при необходимости.
Процесс приготовления
Первым шагом стоит позаботиться о фисташках. Их нужно очистить и нарезать на произвольные кусочки. Это может быть удовольствие наблюдать, как они превращаются в хрустящий ингредиент для вашего десерта.
Далее приступаем к мандаринам. Их нужно аккуратно очистить от кожуры, избавляясь от белых волокон, затем нарезать на дольки. Лучше всего сохранить оболочку, чтобы шоколад лег ровным слоем, ведь в противном случае мандарины могут пустить сок раньше времени.
Шоколад растапливается до кремообразного состояния — можно использовать микроволновку или водяную баню. Важно, чтобы посуда оставалась сухой, а шоколад не закипел, иначе будет трудно добиться нужной текстуры. Если шоколад слишком густой, добавьте немного масла.
Дольки мандарина обмакиваются в шоколад, лишний шоколад стряхиваем и сразу же посыпаем орехами или кокосовой стружкой. Упаковать их нужно на пергамент и отправить в холодильник на несколько минут для окончательной застывшей корочки.
Таким образом, заблаговременно подготовленные мандарины станут отличным завершающим аккордом вашего праздничного стола!
