Кабачки становятся настоящими кулинарными звездами! Одна из самых популярных закусков, прозванная «Исчезающие кабачки», удивит своим вкусом и легкостью. Эта угощение станет отличным началом обеда или вечеринки – и не удивляйтесь, если исчезнет за считанные минуты.
Кабачковый майонез – ещё одна находка для любителей готовить здоровую пищу. Нежный вкус, низкая калорийность и отсутствие вредных добавок делают это блюдо отличной альтернативой традиционному соусу. Кабачок настолько нейтрален по вкусу, что его присутствие практически не ощущается, а результат приятно удивит.
Крокеты из куриного филе и кабачков
Чтобы сделать аппетитные крокеты из кабачков и куриного филе, потребуются:
- Кабачки – 1 кг
- Куриное филе – 400 г
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 10 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сухари панировочные – 200 г
- Сыр адыгейский – 100 г
- Соль и черный перец по вкусу
Для пряного томатного соуса понадобятся:
- Помидоры – 400 г
- Перец болгарский – 100 г
- Свежий базилик – 20 г
Сначала натрите кабачки и отожмите лишнюю жидкость. В мясной фарш добавьте лук и чеснок, все перемешайте с кабачками, яйцом, сыром и панировочными сухарями. Уберите фарш в холодильник на 30-40 минут. После этого скатайте крокеты, обжарьте их до золотистости и запеките.
Исчезающие кабачки
Эта закуска требует минимального количества ингредиентов:
- Кабачки – 500 г
- Мука – 200 г
- Йогурт – 200 г
Кабачки нарежьте тонкими слайсами, обваляйте в муке и быстро обжарьте во фритюре. Для соуса используйте греческий йогурт с зеленью и чесноком – получится отличный дополнение к этой хрустящей закуске.
Кабачковый майонез
Приготовление майонеза из кабачков требует:
- Растительное масло – 300 мл
- Кабачки – 100 г
- Желток – 2 шт.
Все ингредиенты смешиваются в блендере до получения однородной массы. Этот соус станет универсальным помощником на кухне, подходя к различным блюдам.
